Виски "The Octave" Miltonduff, 7 Years Old, 2005, gift box, 0.7 л

"The Octave" Miltonduff, 7 Years Old — односолодовый виски из коллекции "Октав", выдержанный в дубовой бочке на протяжении 7 лет. Последние 90 дней этот виски выдерживался в небольшой бочке из-под хереса ("осьмушка"). Именно этот ход в технологии изготовления виски привносит в напиток интересные ноты солода, карамели и цитрусовых.
Компания Dunkan Taylor производит небольшие бочонки Octave cask из стандартных бочек нескольких типов, созданных из различной древесины. Это могут быть бочки из американского дуба или хересные хогсхеды, в которых ранее выдерживался херес или шотландский виски. 

Винокурня Милтондафф возникла в 1842 году на месте пивоварни, принадлежавшей монастырю Плускарден. Сам монастырь считается основной достопримечательностью города Элгин. Винокурня одной из первых получила лицензию на производство скотча. Вода для производства берется из близлежащего ручья Блэкберн, протекающего через торфяные холмы. За время своего существования винокурня претерпела ряд изменений. Скотчи, производимые здесь, первоначально шли на продажу для составления купажей, и до сих пор спирты Miltonduff входят в купаж знаменитого Ballantine`s.

Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее "сердце" компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и ими было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день "Duncan Taylor" тщательно контролирует весь процесс создания виски — от момента сбора солода, до разлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом.