Вино Spier, "Signature" Pinotage, 2020

Линейка вин "Signature" от винодельни Шпир — это, как и фирменное блюдо от шеф-повара, лучшая продукция хозяйства, которой можно наслаждаться каждый день. Высококачественные вина коллекции, в которую входят семь моносортовых вин и Брют, достойно представляют уникальный аромат каждого сорта винограда.

"Signature" Pinotage — классический образец истинно южноафриканского Пинотажа, высококачественное, при этом неприхотливое красное сухое вино, созданное дарить истинное удовольствие как в приятной компании друзей, так и уютными тихими вечерами. Для изготовления вина производитель использовал виноград, выращенный на сертифицированных как органические виноградниках хозяйства. Виноградники расположены в районах Clovelly, Hutton и Estcourt апелласьона Западный Кейп в 80 километрах от побережья Атлантического океана. Преобладающий здесь средиземноморский климат, близость горных хребтов и Атлантического океана создают идеальный микроклимат для выращивания винограда.

После сбора урожая виноград бережно измельчают и дестеблируют. По завершении алкогольного брожения 20% вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение 8-10 месяцев. Оставшаяся часть созревает в стальных резервуарах, оснащенных клепками из французского дуба.

История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования.

Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи "Savanha Naledi" Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе "Mundus Vini" в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы "Лучшей покупкой" в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий "Лучший Иностранный Производитель Года" на конкурсе "Mundus Vini" и "Самый Успешный Производитель" — на "Old Mutual Trophy Wine Show", а на конкурсе "International Wine and Spirits Competition" компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом "Лучший в своем Классе".