Вино Spier, "21 Gables" Pinotage, 2016

Свою линейку титулованных и награжденных многочисленными медалями вин хозяйство Шпир решило назвать "21 Gables" в честь фронтонов (англ. — gables) архитектурного стиля Cape Dutch, которые были обнаружены не только в поместье Шпир, но и практически во всех исторических фермах Капской провинции. Эти фронтоны — не просто уникальная архитектурная особенность, но гордость истории виноделия в Южной Африке, которое восходит к 1692 году.

"21 Gables" Pinotage — завораживающе интенсивное, сложное и прекрасно сбалансированное красное сухое вино, которое ярко демонстрирует исключительные особенности терруара своего происхождения. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Пинотаж, выращенный на сертифицированных как органические виноградниках хозяйства. Виноградники расположены в южной части региона Стелленбош с видом на залив Фолс-Бэй. Относительно жаркий и сухой климат, обилие солнечного света, прохладный морской бриз, освежающий виноградные лозы во второй половине дня после жаркого утреннего солнца, создают идеальный микроклимат для выращивания винограда. Виноградные лозы культивируются на гранитных почвах с высоким содержанием глины, которые обладают как хорошими дренажными, так и влагоудерживающими свойствами.

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, охлаждается и тщательно сортируется также вручную. Далее следует спонтанная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино 20 месяцев в бочках из французского, американского и венгерского дуба первого и второго наполнения, чтобы придать большую сложность вкусу. "21 Гейблс" Пинотаж обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 10 лет, однако благодаря своему щедрому характеру, вино доставит истинное удовольствие и сейчас.

История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования.

Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи "Savanha Naledi" Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе "Mundus Vini" в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы "Лучшей покупкой" в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий "Лучший Иностранный Производитель Года" на конкурсе "Mundus Vini" и "Самый Успешный Производитель" — на "Old Mutual Trophy Wine Show", а на конкурсе "International Wine and Spirits Competition" компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом "Лучший в своем Классе".