Вино Schubert Syrah Wairarapa, 2005

Предположительно, сорт Сира завез в Австралию в 1832 году "отец австралийского виноградарства" Джеймс Басби. Оттуда Сира перекочевала и в Новую Зеландию, где прекрасно адаптировалась к местному климату. Сегодня Сира уверенно и стабильно развивается и есть предположение, что достаточно скоро она станет полностью конкурентоспособной сорту Пино Нуар. На виноградниках компании "Шуберт" винограду сорта Сира отведена не очень большая доля, но лозы выращиваются с огромной заботой и вниманием, а вина, которые создаются из этого сорта, можно смело назвать шедеврами. "Schubert Syrah Wairarapa" винтажа 2005 года — один из них! Вино получилось очень красивым — глубоким, мягким, свежим, ароматным. Несмотря на довольно прохладную погоду летом и осенью, а также на довольно высокий уровень осадков, сегодня, по прошествии времени, виноделы Новой Зеландии называют год очень удачным. Виноград созрел с абсолютным балансом и утонченностью вкуса, а также достиг оптимальной фенольной зрелости. Урожай Сиры был собран вручную с 21 по 25 апреля. После дестеблирования, ягоды прошли ферментацию в чанах из нержавеющей стали и мацерацию в течение 3 недель. Выдержка вина "Schubert Syrah Wairarapa" во французских дубовых бочках, часть из которых (40%) была обновлена, длилась 24 месяца. Вино было бутилировано 25 июня 2007 года. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. 

Винодельня "Шуберт" была создана в 1998 году двумя выпускниками немецкого Университета Виноделия и Энологии в Гессенхайме — Каем Шубертом и Марионом Деймлингом. Они получили большой опыт, поработав у Эрни Лузена на "Dr. Loosen Estate" в Германии, а также на других виноградниках в разных странах, но их мечтой всегда было создание собственной винодельни. Они тщательно выбирали место для своей будущей винодельни в таких регионах, как Орегон, Калифорния, Австралия, в некоторых частях Европы, но по-настоящему их привлек регион Вайрарапа в южной части Новой Зеландии. После изучения около 100 земельных участков в Новой Зеландии, молодые люди подобрали два в Вайрарапе, которые, по их мнению, идеально подходили для их любимого сорта Пино Нуар и его клонов. Оба участка были приобретены в 1998 году. Лозы на виноградниках "Шуберт" посажены в европейском стиле — достаточно плотно. Отличительно особенностью производства являются весьма ограниченные объемы винограда и, соответственно, вина при очень высоком его качестве. Вина "Шуберт" неоднократно удостаивались различных призов. Наибольшую известность получили вина "Шуберт Пино Нуар" и "Шуберт Каберне Совиньон", последнее из которых дважды было признано лучшим новозеландским Каберне. Все вина Шуберт отличаются ярким фруктовым стилем и сбалансированным характером.