Вино Sauska, "Villanyi Rose", Villany, 2012

"Villanyi Rose", 2012 — вино, созданное с невероятным волнением, и даже, паникой. Из-за слишком мягкой зимы, а затем резких непредвиденных морозов, все плантации казались безжизненными, серыми. Вторая волна мороза застигла лозы уже цветущими. Но на этом удивительные сюрпризы природы не закончились: солнечная, ласковая и в меру дождливая погода в летний сезон позволила винограду созреть несколько раньше обычного срока. Именно благодаря раннему сбору урожая, появилась возможность заново продумать стратегию виноделия зрелых плодов 2012 года.
Все сорта винограда для производства "Виллань Розе" собирались вручную в конце августа-начале сентября. Ягоды каждого сорта винифицировались отдельно и выдерживался в контейнерах из нержавеющей стали в течение 3-5 месяцев. Купаж производится непосредственно перед бутилированием. Вино было разлито по бутылкам в марте 2013 года. 

Кристиан Сауска — венгерский предприниматель, эмигрировавший в США и сделавший там успешную карьеру в области высокотехнологического освещения. В 1999 году, ведомый своей страстью к вину, он задумывает смелый и амбициозный проект на родине, в Венгрии. Так появляется компания Sauska. Целью компании является производство высококачественных уникальных вин, используя огромный потенциал венгерской земли. В качестве консультанта для производства вин высшего класса был приглашен известный итальянский энолог Стефано Киочиоли.

Виноградники и два винных завода компании Сауска расположены в двух регионах Венгрии — Токае и Виллани. В 2000 году в Токае в производственные цеха, погреба и дегустационный зал было переоборудовано историческое здание бывшего гражданского казино, и теперь здесь производят белые вина Сауска. В 2006 году к проекту был присоединен новый винный завод в Виллани, где занимаются производством красных и розовых вин. Токай и Виллань — это два непохожих региона с разным климатом и разными выращиваемыми сортами винограда, поэтому Сауска имеет широкий ассортимент великолепных белых, розовых, красных и уникальную серию серебряных вин.

Кроме традиционных сортов Венгрии — Фурминт и Харшевелю — компания использует международные сорта винограда, которые раскрывают характер местного терруара. Вина, созданные из купажей, названы простыми числами, которые делятся только на единицу и на самих себя — такой ход позволяет подчеркнуть уникальность каждого вина. Красные вина выдерживают в бочках из французского дуба, для белого вина сочетают использование бочек и емкостей из нержавеющей стали. 
Эксперименты виноделов с сортами оказались успешными — сегодня вина Сауска удивляют качеством и выдержкой блендов, а будущее компании с таким подходом к делу обещает быть блестящим.