Вино Paringa Estate, "The Paringa" Pinot Noir, 2009

Линейка вин "Paringa" получила свое название от имени виноградника, из урожаев с которого они производятся. Владелица и винодел хозяйства "Паринга Эстейт" Линдсей Макколл посадила первые лозы на небольшом винограднике "Paringa" в 1985 году. К 1990 году виноградник расширился до десяти акров. Участок характеризуется красной вулканической почвой, северной экспозицией и высотой 146 метров над уровнем моря. При создании вин линейки "Паринга" виноделы стараются сохранить всю чистоту и экспрессию винограда, полученного со столь необычного терруара.

Несмотря на сильную жару в период Black Saturday в 2009 году, погода во время вегетационного периода была прохладной. Ягоды уродились очень маленькими, что повысило концентрацию их вкуса и аромата, но количество урожая и созданного из него вина снизилось на 20-30%. После сбора ягоды были дестеблированы и помещены в два открытых бродильных резервуара объемом в 2 тонны. Для выдержки вина использовали баррели из французского дуба, 85% которых — новые. Старение длилось 11 месяцев.
На винном конкурсе "Winewise Championship" в 2010 году вино "Паринга" Пино Нуар, 2009 было удостоено таких титулов, как "Champion Dry Red of Show", "Champion Varietal Red of Show" и "Pinot Noir Medallion".

Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.