Цена
5 928 ₽
В наличии
Nikolaihof Wachau, "Im Weingebirge" Gruner Veltliner Federspiel — удивительно мощный и глубокий винтаж с чистым ароматом и очень элегантным, прекрасно сбалансированным и структурированным вкусом с прямолинейной сухостью и яркой минеральностью. Виноград для изготовления вина выращивается в местечке Вайнгебирге, куда Святой Северин удалился для молитвы более 1500 лет назад. Впервые оно было упомянуто в 511 году. Почва виноградника сложена из суглинка, лёсса и парагнейса. После ферментации винтаж 2015 года выдерживался в деревянных бочках объемом 7000 литров в течение 6 лет и был разлит только в январе 2021 года. Этот винтаж раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2025 по 2055 год.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
В знаменитом винодельческом регионе Австрии Вахау расположено старинное хозяйство Nikolaihof, которое является старейшей винодельней Европы. Документально подтверждено, что вино здесь делали уже в V веке. Здание винодельни было построено еще во времена Римской Империи, а погреб, в котором хранятся вина, был устроен более 700 лет назад. Сохранилось и используется даже оборудование трехсотлетней давности. Виноградники хозяйства расположены в одном из самых красивых речных ландшафтов Европы. Это — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и место происхождения одних из лучших белых вин в мире. Его климат и геологические условия идеально подходят для культивирования белого винограда. Бризы Дунайского региона благоприятны для роста лоз сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, Гельбер Мускателлер, Нойбургер и Гевюрцтраминер.
Сегодня сочетание традиций в сочетании со строгим соблюдением биодинамических принципов лежит в основе производства вин Николайхоф. Хозяйство одним из первых в мире получило биодинамический сертификат Demeter, подтверждающий условия строгого контроля всех стадий создания вина. Это особая концепцию подхода к бережному и тщательному проведению сельскохозяйственных работ с учетом многих природных особенностей (фазы луны, время года) и заботой о чистоте и сохранности окружающей среды. В результате такого подхода создаются вина, выражающие чистый сортовой характер и свойства терруара, а также обладающие длительным потенциалом хранения.
У вина округлый и сочный, богатый и мощный вкус с довольно мягкой кислотностью, но твердой минеральной и фенольной структурой. Послевкусие невероятной длины, стойкое и напряженное.
В аромате вина преобладают пряные и минеральные ноты, тонкие оттенки дрожжей, ладана, бобов тонка, фенхеля и рассола. При аэрации проявляются ненавязчивые нюансы белого перца.
Вино яркого и прозрачного соломенного цвета.
Вино хорошо подходит к моллюскам, ракообразным, блюдам из рыбы и свинины.