Вино La Chablisienne Chablis Gran Cru AOC Les Preuses 2004
Цена
4 223 ₽
В наличии
О товаре
Шабли Гран Крю AOC Ле През 2004, 750 мл
Описание
Настоящая жемчужина в коллекции вин Ля Шаблизьен — удивительное Шабли Гран Крю Ле През. Создается вино из урожая тридцатилетних лоз Шардоне, выращенных на правобережных виноградниках юго-западной экспозиции выше Шабли Гран Крю Бугро (Chablis Grands Crus Bougros). Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается в течение 12-20 часов, после чего переливается в небольшие дубовые бочки, где и проходит алкогольная и малолактическая ферментация. Срок выдержки вина составляет 20 месяцев, причем часть времени Шабли Гран Крю Ле През проводит в нейтральных емкостях, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Благодаря такой технологии производства вино обладает прекрасным балансом и мягким, округлым вкусом, в котором сохраняются все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне.
Попробуйте изумительное Шабли Гран Крю АОС Ле През 2004 года, которое находится на пике зрелости и демонстрирует сложный, многослойный букет, где фирменные минеральные тона переплетаются с соблазнительными оттенками белых и цитрусовых фруктов. Вино будет продолжать развиваться вплоть до 2018-2020 года, причем со временем оно будет становиться еще более нежным и утонченным.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы.
В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Полнотелое Шабли Гран Крю AOC Ле През 2004 года обладает идеальным балансом, хорошей кислотностью и мягким, освежающим вкусом, демонстрирующим фирменные тона минералов в сочетании с оттенками белых фруктов, меда и цитрусов. Долгое послевкусие вторит основным нотам букета.
Густой аромат наполнен тонами белых цветов и минералов, к которым добавляются оттенки спелых фруктов и легкие нотки дыма.
Цвет
Светло-золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком.
Сочетания
Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива и как нельзя лучше дополнит блюда из жирной рыбы, ракообразных, домашней птицы (курица, индейка). Идеальная гастрономическая пара — козьи и голубые сыры.