О товаре
"KD" Cabernet Sauvignon, 2015, 750 мл
Описание
"KD" Каберне Совиньон — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон на семейной винодельне у самого подножия Главного Кавказского хребта с видом на белоснежный Казбек и ледник Майли. Виноград поставляется на винодельню с виноградников Шато де Талю в районе Геленджика Краснодарского края. На винодельне ягоды тщательно сортируются, только идеально спелые и здоровые ягоды допускаются к дальнейшей винификации. Холодная мацерация проводится при температуре 10 °С в течение 3 дней, затем следует ферментация в дубовых бочках на протяжении 3 недель при строго контролируемой температуре 22-27 °С. Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение года и еще 6 месяцев в бутылках после розлива. Каждая бутылка расписывается вручную специальными красками, поэтому нет двух абсолютно одинаковых бутылок в оформлении.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Константин Дзитоев — винодел, идейный вдохновитель и руководитель проекта Винодельня Константина Дзитоева. На старте развития проекта Константин закупал виноград в Краснодарском крае, за 600 км от Владикавказа. Сегодня предприятие арендует виноградники в регионе Нижней Волги и на Кубани, что значительно ближе и практически полностью исключает вероятность повреждения и преждевременного окисления ягод. Винодельня Дзитоева расположена в долине реки Терек. Для местного терруара характерен умеренный, прохладный климат, продолжительное лето и мягкая зима. В распоряжении проекта находится экспериментальный виноградник в регионе Долины Терека площадью 2 гектара, резервуары для выдержки из нержавеющей стали и около 50 барриков, в большей степени из французского дуба. Средний годовой объем производимой продукции составляет 3000 бутылок игристого вина и 65 тысяч бутылок тихого.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Сбалансированный и гармоничный вкус вина демонстрирует округлые танины и довольно приятную кислотность, ноты зрелых фруктов и утонченные ягодные оттенки, дополненные нюансами специй. Послевкусие продолжительное.
Аромат вина сложный и богатый, раскрывается нотами зрелой сливы и черной смородины в обрамлении нюансов табака, зеленого перца и дубовой древесины.
Цвет
Вино насыщенного рубинового цвета с красноватыми отливами.
Сочетания
Вино отлично дополнит вкус мясных блюд, стейка из говядины, мяса приготовленного на гриле или барбекю, утиной грудки на гриле, горячих закусок, холодных мясных закусок и зрелых сыров.