Вино J.Coudray-Bizot, Echezeaux Grand Cru AOC, 2002

J.Coudray-Bizot, Echezeaux Grand Cru AOC — коллекционное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю в Эшезо. Данный клима простирается на 40 га земли в деревне Flagey-Echezeaux, к северу от знаменитых виноградников Vosne-Romanee. Верхние участки апелласьона считаются лучшими из-за более каменистых, тонких почв и хорошего дренажа. Нижние районы Эшезо имеют более тяжелые глинистые почвы. Вина Echezeaux, как правило, полнотелые, с оттенками красных фруктов, пряностей и подлеска во вкусе и аромате. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению. Брожение происходит естественным путем, без добавления искусственных культур дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке от 18 до 20 месяцев в дубовых бочках, до 30% которых являются новыми. Бутилирование происходит без фильтрации.