Виски "Hyde" №4 Rum Cask Finish, 0.7 л

"Hyde" — линейка ирландских виски премиум-класса, заслужившая признание критиков, что подтверждают многочисленные награды на престижных конкурсах. Виски "Хайд" создаются в идиллических пейзажах и умеренном климате Западного Корка, на побережье Дикого Атлантического пути на юго-западе Ирландии. Графство Корк — прибрежный регион с исключительным микроклиматом, которого нет больше нигде в Ирландии, с теплым летом и мягкой зимой. Теплое Атлантическое течение Гольфстрима обеспечивает Корку умеренный океанический микроклимат, что идеально подходит для созревания великолепного ирландского виски! Семья Хайд создает уникальный ирландский виски на протяжении более 12 поколений, начиная с 1640 года. Девиз "Hyde": "Все дело в дереве". Специалисты вручную отбирают только самые лучшие дубовые бочки со всего мира для выдержки виски "Хайд". Внимание сосредоточено на искусстве обработки древесины и выдержки в бочках для создания исключительного ирландского виски, изготовленного вручную небольшими партиями.

"Hyde" №4 Rum Cask Finish — односолодовый ирландский виски тройной дистилляции, произведенный на одной из лучших ирландских винокурен из 100% солодового ячменя. Дистилляция осуществляется в традиционном медном перегонном кубе. Виски сначала выдерживается в 200-литровых повторно обожженных дубовых бочках из-под бурбона из Кентукки на протяжении не менее 6 лет, а затем переливается в 200-литровые обожженные бочки из-под выдержанного темного барбадосского рома для дозревания в течение как минимум 6 месяцев. Виски разливается при крепости 46%, поэтому не требует холодной фильтрации. Обоснование использования холодной фильтрации носит прежде всего косметический характер. Виски с крепостью ниже 45%, который не подвергался холодной фильтрации, становится мутным при добавлении льда или при охлаждении. Эта мутность вызвана наличием в виски натуральных жирных кислот, эфиров и белков. Виски крепостью 46% и выше не страдают от этой проблемы, поскольку более высокий уровень алкоголя предотвращает образование помутнения. Семья Хайд выступает против холодной фильтрации в стремлении создать более натуральный виски, сохраняющий полный характер и вкус, которые передаются бочкой, а также длительным процессом выдержки. Удаление всех встречающихся в природе жирных кислот, эфиров и белков из исходного виски влияет на окончательный вкусовой профиль и оригинальный характер. В "Hyde" верят, что настоящие ценители виски почувствуют разницу. "Хайд" №4 Ром Каск Финиш выпускается в ограниченном количестве.

"Hyde" №4 Rum Cask Finish был отмечен серебряной медалью на конкурсе "London Spirits Competition" в 2021 году.