Вино Hummel, "Spatz", 2013

Hummel, "Spatz", 2013 — натуральное красное сухое вино с великолепной игрой тепла и прохлады и хорошим потенциалом к долгой жизни. Вино изготовлено из винограда сорта Кекфранкош, который, после сорта Блауэр Португизер, является второй звездой винного неба Центральной Европы. Он прекрасно адаптируется к суб-средиземноморскому климату Виллани с жарким засушливым летом и холодной, богатой осадками зимой. Из местного Кекфранкош получаются прекрасные освежающие вина с живой кислотностью и сочными вишневыми нотами. При винификации применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами. Созревание вина в старых французских барриках длится 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам "Шпатц" не очищается и не фильтруется. Вино обладает длительным потенциалом хранения, по словам производителя — до бесконечности.