Игристое вино Gramona, "Enoteca" Brut Nature Corpinnat, 2009, gift box

Около 130 лет назад Пау Батлле, прадедушка нынешних владельцев компании Gramona, почувствовал, что его вина, изготовленные из винограда сорта Чарелло, обладают уникальной способностью к старению. Хосеп Луис и Бартомеу Грамона подтвердили это примерно 70 лет спустя. Грамона всегда считал, вопреки устоявшейся парадигме, что игристые вина из Пенедеса должны быть молодыми, что превосходство игристых вин в равной степени зависит от терруара и длительности процесса выдержки. В 1997 году Жауме и Ксавье Грамона взялись за реализацию идеи довести процесс выдержки игристых вин до крайностей, неизвестных по сей день. Так, родилась коллекция "Enoteca", которая сегодня представляет игристые вина, выдержанные на осадке более 10 лет. Грамона подтвердили, что чем дольше выдержка, тем более выразительным становится игристое вино, сохраняя при этом свежесть. "Enoteca" от Gramona — это кульминация пути, начатого прадедом Грамона более века назад, и лучшая работа мастеров винодельни на сегодняшний день. 

Коллекция "Энотека" представлена в двух стилях: Brut Nature для тех, кто любит раскрывать индивидуальность терруара в каждом бокале, и Brut для тех, кто считает, что игристое вино — лучший способ порадовать чувства. Каждая бутылка этой ограниченной серии пронумерована и тщательно промаркирована вручную. Время выдержки на дрожжевом осадке отражено цифрой на этикетке.

Gramona, "Enoteca" Brut Nature Corpinnat — чарующее игристое вино с широким спектром ароматов, очевидных с самого первого мига, поразительно чистым и свежим вкусом. Сорт Чарелло обладает необычайной структурой и кислотностью и вместе с Макабео впечатляющим образом выражает интенсивность аромата, утонченность и элегантность, в результате чего получается хорошо сбалансированное игристое вино, богатое нюансами и с кислотностью, которая сохраняется в течение многих лет. Виноград выращивается на виноградниках поместья Font de Jui. Они простираются от реки Анойя до холма Мас Эскорпи, с которого открывается вид на город Сан-Садурни и его южные склоны. Виноградники расположены на высоте 100-350 метров над уровнем моря. Почвы — песчаные вдоль реки и очень каменистые на более высоких и сухих участках. На виноградниках применяется органический и биодинамический подход, что обогащает почвы и помогает растениям лучше адаптироваться к изменению климата.

Виноград собирается вручную, попадает на сортировочную ленту, перемещается под действием силы тяжести и прессуется целыми гроздями. Игристое вино производится традиционным методом. Винтаж 2009 года выдерживался в бутылках более 140 месяцев. Бутылки укупориваются корковой пробкой. Дозажный ликер не добавляется. Игристое вино упаковывается в компостаблируемый целлофан. Так, компания демонстрирует свое стремление к устойчивому развитию, постепенно также заменяя и другие части упаковки биоразлагаемыми материалами.

Зимние дожди 2009 года достаточно напитали почву, чтобы гарантировать спокойный рост растения. Кропотливая и тщательная работа на винограднике позволила контролировать рост сорняков и обеспечить идеальный уход за растительным покровом. Май и июнь были засушливыми. Легкие осадки в июле способствовали быстрому созреванию плодов. Благодаря чрезвычайно сухим и не слишком теплым августу и сентябрю созревание шло равномерно. Можно говорить об уникальном винтаже с оптимальной степенью алкоголя и очень хорошей общей кислотностью в этом году. 

Винодельня Gramona (Грамона) производит известные во всем мире игристые вина "кава". Предприятие существует с 1881 года, сначала на нем выпускались только тихие вина, и только в 1921 году начался выпуск игристых вин. Сегодня на винодельне успешно сочетаются опыт и традиции прошлого с новейшими технологиями и современными методами производства вин. Урожай собирают только на собственных виноградниках, что позволяет тщательнее отбирать ягоды. В производстве вина принимает участие вся команда предприятия под чутким руководством семьи Gramona. В конце XX века винодельня получила широкое признание как лучшее винодельческое предприятие по результатам дегустаций специализированных справочников и журналов о вине, среди которых справочник "Клуб гурманов 1997", "300 лучших вин Испании 1997", "Лучшие вина Испании 1997", "Золотой справочник вин Испании", "50 лучших производителей Брют".