Вино Felsina, Fontalloro Toscana IGT 2005

Вино Фонталлоро (Fontalloro) – это элегантное, комплексное, выдержанное в дубе деликатное, тихое вино. Название вина Fontalloro (ит. "золотой источник") происходит от названия местности, на которой расположен виноградник с уникальным терруаром.
Виноградники, на которых произрастает виноград для создания этого вина – "Fontalloro" или "Poggio al Sole" в зоне Кьянти Классико и "Casalino" и "Arcidossino" в зоне Кьянти Колли Сенези. Система возделывания: Гюйо, 5-8 почек на лозе. Возраст лоз: 50 и более лет. Высота над уровнем моря: 400 м. Экспозиция: юго-запад. Почвы: с большим содержанием известняка в Кьянти Классико и глинисто-песчаные на границе c Кьянти Колли Сенези. Плотность посадки: 5400 лоз/га.
Сбор винограда для вина Фонталлоро осуществляется вручную в два этапа, с отбором лучших гроздей. После гребнеотделения и отжима проводится ферментация при температуре 28-30 градусов. Мацерация в течение 16-20 дней с ежедневным автоматическим пижажем. Проводится малолактическая ферментация. Выдержка вина производится в барриках в течение 18-20 месяцев, затем ассамбляж в стальных емкостях и выдержка в бутылках 8-12 месяцев.

Фелсина (Felsina) - название, восходящее к временам этрусков. Это чувство, вселяющее ощущение пространства в гармонии со светом, с ароматами земли и дуновением ветерка, сменой времен года и ночной тишиной. Сбалансированность, демонстрация самой сути сорта винограда и местности, на которой он произведен, - вот идеалы, которым уже многие годы остается верной команда из Fattoria di Felsina. Безусловной отличительной чертой вин хозяйства Felsina является их аристократизм и элегантность. В 2005 году хозяйство Fattoria de Felsina получило награду от Ассоциации сомелье Италии (Associazione Italiana Sommeliers) - «2005 Oscar of Wine for the Best Winery».