Вино Domaine Pierre Girardin, Puligny-Montrachet "Les Folatieres" AOC, 2020
Цена
65 551 ₽
В наличии
О товаре
Домен Пьер Жирарден, Пулиньи-Монраше "Ле Фолатьер", 2020, 750 мл
Описание
Domaine Pierre Girardin, Puligny-Montrachet "Les Folatieres" AOC — невероятно элегантное белое сухое вино из Пулиньи-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается органическими методами на небольшом участке известного виноградника "Les Folatieres" класса Премье Крю. Существует множество предположений о происхождении названия "Les Folatieres". Одно из них: название виноградника происходит от "Les Folles Terres", в переводе с французского языка означающее "Безумные земли", что вероятно связано с оползнями и подверженностью местных почв эрозии. Однако, самая интересная версия связана с блуждающими огоньками, виднеющимися на винограднике издалека, которые, возможно, подтверждают существование фей. Или же это природное явление, известное под названием "St. Elmo's fire", что переводится с английского языка как "Огонь Святого Эльма".
Хотя участок, принадлежащий Domaine Pierre Girardin, не имеет классификации Премье Крю, он обладает всеми преимуществами превосходного терруара виноградника "Les Folatieres". Виноградные лозы Шардоне, возраст которых превышает 40 лет, произрастают на крутом склоне Кот д'Ор на каменистых известняково-мергелевых почвах. Выгодная восточная экспозиция виноградника позволяет лозам нежиться в лучах мягкого утреннего солнца, что дает винограду время для развития вкуса и сложности в течение вегетационного периода, а прохладные ночные температуры позволяют сохранить естественную кислотность. Полученные из выращенного здесь винограда вина отличаются прекрасным балансом и хорошим потенциалом хранения.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для винодельни Пьера Жирардена. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах. Попробовать Пулиньи-Монраше "Ле Фолатьер" от Домен Пьер Жирарден — это ощутить вершины органолептических возможностей Шардоне и лучших белых вин Бургундии.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.
Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, тонкий, хорошо сбалансированный, обволакивающий, концентрированный, с насыщенной фруктовой сердцевиной, сливочными нотками, травянистыми и древесными оттенками, гармоничной кислотностью, шелковистой текстурой и невероятно продолжительным послевкусием с солоноватой минеральностью.
Удивительно чистый, утонченный, сложный, пикантный аромат вина раскрывается манящими нотками белого персика, мандарина, свежими оттенками лимона, тонами меда, лесного ореха, заварного крема и минеральными штрихами.
Цвет
У вина привлекательный золотистый цвет с зеленоватым оттенком.
Сочетания
Вино гармонично сочетается с террином из лосося, запеченной щукой, раками, моллюсками, пастой и мягкими сырами.