Вино Domaine Pierre Amiot et Fils, Morey-Saint-Denis AOC, 2018

Красное сухое вино Domaine Pierre Amiot et Fils, Morey-Saint-Denis AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, который собирают с 7 различных участков, расположенных на высоте около 250 метров над уровнем моря на маргелево-известковых и гравийных почвах. Возраст виноградных лоз варьируется от 25 до 60 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в специальные перфорированные ящики. На винодельне плоды сортируют с помощью вибрационного стола, после чего прессуют и подвергают винификации, проходящей при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Бутилирование осуществляется согласно циклам лунного календаря. Ежегодно производится около 9000 бутылок этого великолепного вина.

2018 год был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды, которая запустила активный рост виноградных лоз. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили виноградники в О-Кот де Нюи и Нюи-Сен-Жорж (потери составили до 50%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью.