Вино Domaine Bideau-Giraud, Gros Plant du Pays Nantais, 2009

Долина Луары издревле славится своими белыми винами в их широком разнообразии. "Gros Plant du Pays Nantais" — белое сухое высококачественное вино из сорта Фоль Бланш, выращенного в АОС Гро План Нантэ на смешанных почвах, состоящих из ортогнейса, слюдяного сланца и амфиболита. Виноград собирается только вручную в середине сентября. Процесс производства достаточно сложный и трудоемкий. Сначала ягоды аккуратно прессуются и отстаиваются в холоде при температуре 5°C, после чего декантируются и проходят еще одно 8-дневное отстаивание под шапкой из углекислого газа. Ферментация вина производится при температуре 12-18°C. "Gros Plant du Pays Nantais" выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение 5 месяцев.

Домен Бидо-Жиро основан в 1983 году совместными усилиями Даниэля Бидо и Мари-Беатрис Жиро, объединивших два свои поместья: Domaine Du Vieux Chai и Chateau Haute Cariziere. В процессе виноделия они придерживаются экологически чистых методов, являясь членами организации "Terra Vitis". Домен не использует "химию" и нефтетопливную технику, опираясь на экологически чистые методы ведения сельского хозяйства, виноград собирается вручную. Площадь виноградников, принадлежащих Домену, составляет 34 гектара. Общегодовой объем производства — 250000 бутылок.