Вино Domaine Bachelet-Ramonet, Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2020
Цена
121 680 ₽
В наличии
О товаре
Домен Башеле-Рамоне, Батар-Монраше Гран Крю, 2020, 750 мл
Описание
Domaine Bachelet-Ramonet, Batard-Montrachet Grand Cru — очень престижное, мощное, ароматное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Батар-Монраше на винограднике класса Гран Крю. Состав почвы виноградника чрезвычайно сложен, что отражается в органолептических характеристиках винограда и стиле вина. В первую очередь исключительный терруар представлен твердым известняком, пересеченным полосой красноватого мергеля. В этом терруаре рождается одно из величайших белых вин в мире. Урожай Шардоне собирается исключительно вручную. После традиционной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (доля новых бочек иногда достигает 46%) от 14 до 17 месяцев.
Домен Башеле-Рамоне, Батар-Монраше Гран Крю — эталонное вино невероятной утонченности и сложности, подходящее к лучшим изысканным блюдам и имеющее длительный потенциал хранения, превышающий 15 лет.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Domaine Bachelet-Ramonet расположен в самом сердце винодельческого региона Кот д'Ор, к югу от Кот де Бон, в коммуне Шассань-Монраше. Этот Домен является ответвлением старинного семейства Рамоне. У Клода Рамоне, первого члена семьи, покинувшего Бресс и поселившегося в Боне, было трое детей. Один из них, Пьер, основал Domaine Ramonet, а его дочь вышла замуж за Жоржа Башеле, создав Домен Башеле-Рамоне. Сегодня Доменом управляет Ален Бонфуа со своей женой Мари-Поль и сыном Арно.
Семейный Домен Башеле-Рамоне владеет 13 гектарами виноградников, идеально расположенных у подножия холма и охватывающих несколько апелласьонов, в основном — Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Участки поместья засажены красными и белыми сортами винограда. В работе на виноградниках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. В последние годы Домен руководствуется принципом "меньше значит лучше", перейдя на сторону более естественного выращивания винограда и использования меньшего количества новых дубовых бочек для выдержки.
Вкус и аромат
Вкус вина изысканный, богатый, насыщенный, невероятно приятный, отлично сбалансированный, с обильной минеральностью, оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, орехов, цветов, сливочного масла, прекрасной кислотностью и стойким, свежим послевкусием.
Богатый, сложный аромат вина представляет калейдоскоп оттенков, среди которых можно распознать ноты белых цветов (акация, жимолость, вербена), фундука, сливок, минералов, апельсина, меда, ириски и спелой груши.
Цвет
Вино яркого золотисто-желтого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с аристократическими и изысканными блюдами со сложной текстурой, фуа-гра, икрой, омарами, раками, креветками, белой рыбой, мясом птицы свободного выгула (с нежной мякотью) с добавлением сливочно-грибного соуса, телятиной.