Вино Clos de L'Oratoire, 2007

"Clos De L'Oratoire" названо по имени виноградника, на котором выращиваются ягоды для этого вина. Участок размером чуть более 10 гектаров расположен на северо-восточном склоне Сент-Эмилиона. Его сложная почва — так называемый моласс де Фронсак — состоит из глинисто-известняковых недр с подслоем песчаника. Эти почвы прекрасно подходят для высаженных здесь сортов Мерло (90%), Каберне Фран (5%) и Каберне Совиньон (5%). Великолепно сбалансированный купаж "Clos De L'Oratoire", 2007 основывается на двух сортах: Мерло, который придает вину округлость и роскошь, и Каберне Фран, наполняющий силой, ароматической сложностью и долгим послевкусием.

Урожай для вина "Кло де Л'Оратуар" собирался вручную в небольшие двойные ящики в степени полной зрелости в конце сентября и всю первую неделю октября со старинных 40-летних лоз, урожайность которых ограничена 27 гектолитрами с гектара. Урожай не подвергался дроблению, но прошел двойной отбор. Ферментация производилась в деревянных чанах при контролируемой температуре и длилась 22 дня. Вино выдерживалось на осадке в течение 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 80% — новые. Вино было бутилировано без фильтрации.

Старинный род владельца "Les Vignobles Comtes von Neipperg" — графа Стефана фон Нейпперг — ведет свою линию от знати Священной Римской Империи. Его представители были известными полководцами и дипломатами, а с XII века — и виноделами, основав в Вюртемберге винодельческое хозяйство "Le Comte von Neipperg", охватывающее 30 деревень. В 1971 году Жозеф-Юбер фон Нейпперг решил инвестировать средства в знаменитые бордосские виноградники. Он приобрел сразу четыре участка в регионе Сент-Эмилион: Canon La Gaffeliere, La Mondotte, Clos de l'Oratoire и Chateau Peyreau. Более десяти лет, вплоть до 1983 года, эти земли не эксплуатировались и находились под присмотром управляющего.

В 1983 году граф предложил одному из своих восьмерых детей — Стефану фон Нейппергу — принять руководство над Канон Ла Гаффелье. Стефану тогда было 26 лет, он имел большой опыт в области экономики, менеджмента и агрономии, приобретенного в Германии, в Париже и Монпелье, а главное — за его плечами были восьми вековые семейные традиции виноделия. Эрудит, увлекающийся историей и классической музыкой, молодой человек пошел навстречу этому исключительному терруару. Стефан, которого называют динамичным человеком с сильным характером, вникал во все аспекты виноделия: от производства до переработки и выдержки в погребах, от маркетинга до международных продаж. Он двигался в правильном направлении, опираясь на богатейший потенциал своей земли и смотря в будущее.

С 1991 года Стефан, наладив работу в Канон Ла Гаффелье, обращает свои усилия на Clos de l'Oratoire и Chateau Peyreau. В 1992 году он решает выйти за рамки региона и совместно с двумя партнерами приобретает Clos Marsalette в Пессак-Леоньян, а в 1998 году — Chateau d'Aiguilhe в Cotes de Castillon. К каждому терруару Стефан относится с большой любовью и с пониманием различий между ними. Все работы на виноградниках ведутся с применением биодинамических методов, а подход к винификации основан на гибкости для достижения лучшего выражения каждого терруара, сорта и винтажа.