Вино Chateau de la Negly, "La Porte Du Ciel", Coteaux du Languedoc AOC, 2004

По мнению многих любителей и профессионалов, связанных с миром вина, замок Negly славится изготовлением лучших красных вин в Лангедоке. Осенью 2004 года с виноградников, расположенных недалеко от Нарбонна, на территории с меловыми почвами и теплым морским климатом был получен особый урожай винограда сорта Сира, что дало возможность создать замечательное красное сухое вино "Ла Порт дю Сьель", имеющее романтическое название "Небесные врата" и являющееся гордостью производителя. Для этого вина ягоды собираются только вручную и подвергаются тщательному отбору, а весь последующий процесс создания вина протекает таким образом, что готовый продукт максимально сохраняет аромат фруктов, приобретает необычную текстуру и многогранный утонченный вкус. Это вино лучше всего пить в возрасте старше пяти лет, за два часа до употребления необходимо подвергать его декантации, с помощью которой вино раскроет свои лучшие качества.

Шато де ла Негли расположено в аппелласьоне Кото дю Лангедок и уже много десятков лет является собственностью семьи Россет. Почва округа состоит из супеси и известняка, она имеет пористую структуру и способна задерживать в больших количествах дождевую влагу, а близость моря смягчает зимний холод и летнюю жару. Поэтому виноградники, находящиеся рядом с поместьем, всегда давали обильный урожай, который владельцы ежегодно продавали местным винодельческим кооперативам и рассматривали его как источник небольшого семейного дохода, а не как материал для создания превосходного вина. В настоящее время Шато владеет Жан-Поль Россет, полностью изменивший отношение к виноградникам. Ухоженные лозы стали давать меньший урожай, но его качество, благодаря строгому контролю, значительно повысилось. Теперь виноград не продается, а используется для производства лучших вин. Жан-Поль подобрал хорошую команду единомышленников и совместными усилиями они создают чудесные напитки, способные украсить любой стол.