Вино Cerbaiona, Brunello di Montalcino DOCG, 2012
Рейтинги
Vivino
Бесподобное
Цена
23 332 ₽
В наличии
О товаре
Чербайона, Брунелло ди Монтальчино, 2012, 750 мл
Описание
Cerbaiona, Brunello di Montalcino — сочное, привлекательное вино с богатым фруктовым вкусом и выразительным ароматом. Вино производят из винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращенного на винограднике, состоящем из трех блоков, посаженных в разные периоды — в 1978 году, затем в 1983 году и, наконец, в 2000 году. Для изготовления вина используется собранный вручную и тщательно отобранный, здоровый виноград, достигший оптимальной зрелости. Ферментация и мацерация в контакте со своими шкурками проводятся в цементных емкостях. После малолактической ферментации вино выдерживается в бочках из славонского дуба объемом 20 гектолитров в течение трех лет и дополнительно 8 месяцев в бутылках. В результате получается добротное, насыщенное вино, покоряющее с первого глотка. Винтаж 2012 года рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2040 год.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Винодельня Cerbaiona была основана в 1981 году Диего Молинари. В 1977 году Диего, влюбившись в красоту этой местности, решает приобрести усадьбу и производить вина. Усадьба Cerbaiona была построена задолго до приезда сюда Диего — в 17 веке. Виноградники компании находятся на высоте около 400 метров над уровнем моря на глинистых и маргелистых почвах, к северо-востоку от деревни Монтальчино. Благоприятные терруарные условия — лишь один из факторов создания великолепных вин, все остальное — это кропотливый труд Диего Молинари, которого называют "маэстро".
Известный критик Wine Advocate, Антонио Галлони, оценивая вино Brunello di Montalcino, сказал: "Если бы мне пришлось пить только одно вино из Монтальчино, я бы выбрал роскошное Brunello от Диего Молинари".
Осенью 2015 года 84-летний Диего Молинари продал компанию группе инвесторов во главе с Гари Ришелом (Gary Rieschel) и американским коллекционером вина, Мэтью Фиоретти (Matthew Fioretti), который стал управляющим.
В конце 2015 года компания Cerbaiona перешла на органическое виноградарство.
В 2017 году виноградник был увеличен на 1,5 гектара, лозы Санджовезе были посажены на самом крутом склоне холма под усадьбой.
Вина Cerbaiona выдерживаются в "старом стиле" — в славонских дубовых бочках, вместо популярных французских. К вину ничего не добавляется (ни дрожжи, ни ферменты) и ничего не очищается и не фильтруется.
Вкус и аромат
Глубокий, сложный и концентрированный вкус вина демонстрирует хорошую структуру, богатую фруктово-ягодную палитру и мелкозернистую танинность. Яркая, хорошо сбалансированная кислотность подчеркивает свежесть вина.
Вино чарует многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот лесных ягод, голубых цветов и влажной земли.
Цвет
Вино интенсивного красно-рубинового цвета с гранатовым оттенком.
Сочетания
Вино идеально сочетается с классическими блюдами тосканской кухни, с блюдами из мяса и дичи, а также зрелыми сырами.