Вино Casa Santos Lima, "Rabo de Galo" Tinto

Красное полусухое вино "Rabo de Galo" изготовлено из винограда сортов Каштелау, Турига Насьональ, Тинта Рориз и Тринкадейра. Сбор урожая проводится с конца августа до середины октября, затем виноград тщательно сортируется и подвергается мягкому прессованию. После мацерации следует ферментация в стальных чанах при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 5 месяцев. Вино гармонично дополнит красное мясо, приготовленное на гриле, тушеную дичь, сыры.

Поместье Каза Сантос Лима находится совсем недалеко от столицы Португалии — Лиссабона, но может по праву гордиться невероятно красивой пасторальной красотой своей земли. Виноградники раскинулись на склонах холмов (на высоте от 100 до 220 метров) и, помимо отличного местоположения, получили все преимущества солнца и ветра со стороны Атлантического океана, расположенного всего в 26 километрах от владений Сантос Лима. Традиционно вина поместья производятся из автохтонных португальских белых и красных сортов винограда. Помимо производства вина, семья Сантос также выращивает фрукты, но виноградники все же остаются на первом плане. Первые вина хозяйства вышли из погребов в 1996 году и моментально получили признание как местных, так и международных экспертов. 

Целью виноделов Каза Сантос Лима является производство вина наивысшего качества. Они являются сторонниками модернизации, внедрения современных технологий в производство — как в винных погребах, так и на линии розлива. Вина этого производителя имеют отличное сочетание цены и качества.