Вино Can Sumoi, "La Rosa" Penedes DO, 2019
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
3 178 ₽
В наличии
О товаре
Кан Сумои, "Ла Роса", 2019, 750 мл
Описание
Can Sumoi, "La Rosa" Penedes DO — легкое, освежающее розовое сухое вино, созданное из купажа виноградных сортов Сумоль, Парельяда и Чарелло. Виноградники, на которых практикутся органические и биодинамические методы, располагаются в регионе Каталония на известняковых почвах на высоте 600 м над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 20-45 лет. Сбор урожая производится вручную, ягоды тщательно отбираются и сортируются, подвергаясь в дальнейшем деликатному прессованию в пневматическом прессе. После непродолжительной мацерации стартует спонтанная алкогольная ферментация, протекающая в чанах из нержавеющей стали при температуре 18–20 °С в течение 15-20 дней и завершающаяся малолактическим брожением. Вино бутилируется без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Viticultors de Can Sumoi является проектом известного винодельческого предприятия Raventos i Blanc. Поместье Can Sumoi было основано в 1645 году, во владении — 400 гектаров земель, 20 из которых занимают виноградники, располагающиеся в горах в районе Baix Penedes в Каталонии. Среди выращиваемых виноградных сортов находятся исключительно местные автохтоны: Чарелло, Парельяда (называемый здесь "Монтонега") и исчезающий сорт Сумоль. На территории прекрасно сохранились три фермерских дома, построенных в конце XVIII века и главное здание, принадлежавшее управляющему. Самая высокая точка этого хозяйства находится на высоте 600 метров над уровнем моря. Почвы, богатые минералами, содержат морские окаменелости, возраст которых составляет 113 миллионов лет. С востока ощущается влияние Средиземного моря. Для Пепе Равентоса это особенный проект, основанный на уважении к окружающей среде, естественному виноделию и биодинамике. На винодельне не применяются культивированные дрожжи и другие промышленные добавки, не применяется фильтрация. Виноградники сертифицированы как органические, либо находятся в процессе получения сертификата.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Легкий, свежий, гармоничный вкус вина изобилует ягодно-минеральными тонами и освежающей кислотностью, оставляющей ощущение кислинки в приятном послевкусии с цитрусовыми нотками.
Тонкий аромат вина представляет собой микс цитрусовых оттенков, гармонирующих с нотами диких яблок, клубники и нектарина.
Цвет
Вино бледно-розового цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к легким закускам из рыбы или морепродуктов, салатам, пицце, пасте или ризотто.