Цена
76 945 ₽
В наличии
Красное сухое вино Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Corbeaux" Tres Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическим методом на участке класса Премье Крю. Виноградник находится в деревне Жевре-Шамбертен (в 10 км от Дижона), которая является одной из лучших винодельческих деревень в Кот де Нюи. Название виноградника происходит от "corbe", что в переводе означает "склон, изгиб, кривая". Виноградник "Les Corbeaux" расположен на склоне холма, средний возраст лоз составляет 50 лет, а почвы имеют глинисто-известняковый состав. Урожайность участков поддерживается на низком уровне. С 2003 года сельское хозяйство ведется с использованием только органических методов. Сбор урожая производится вручную, 80% ягод прессуется вместе с гребнями. Полученный муст проходит традиционную ферментацию. Выдерживается вино от 16 до 18 месяцев в новых дубовых бочках. Вино не подвергается фильтрации. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2025 по 2041 год.
Семейное винное поместье Домен Бернар Дюга-Пи находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах.
Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар.
По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых «долгоживущих» вин из сорта Пино Нуар — лучшее «vin de garde» (в переводе с французского «вино для хранения»). Даже вина из апелласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy», а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях.
Бернар Дюга быстро приобрел репутацию «консервативного» винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого теруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: «…да, это правда, что мы фактически «живем» на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы».Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Органическое
Абсолютно гладкий, пышный вкус вина раскрывается слоистыми тонами черных фруктов. Кислотность находится под контролем цепких, бархатистых танинов. Очаровательное послевкусие несколько противоречит глубине и концентрации вкуса.
У вина очень соблазнительный аромат с чистыми тонами черносмородинового ликера, черники, фиалки и вишни. Их укрывает кружево из нот черного шоколада, жареной дичи, теплой земли, кофе мокко.
Вино глубокого рубинового цвета.
Вино составит отличную пару утиному конфи и зеленой чечевице.